Tort naleśnikowy - II urodziny bloga

Za nami drugi rok blogowej przygody. Dziękuję, że zechcieliście towarzyszyć mi w tej wirtualnej podróży! Jak wskazują blogowe statystyki, od poprzednich urodzin odwiedziliście mnie ponad milion razy! A konkretnie 1 142 645 w ostatnim roku - dziękuję!!!  Jak urodziny to koniecznie tort! Zapraszam na szybki i banalnie prosty tort naleśnikowy. Może nie prezentuje się tak efektownie jak ten przygotowany na roczek (patrz: Tort bezowy z malinami), ale na pewno wart jest przetestowania - spróbujcie:)

Tort naleśnikowy

Składniki:




naleśniki:

• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 3/4 szklanki wody gazowanej
• 1/4 szklanka zagęszczonego soku malinowego
• 1,5 szklanki mąki
• łyżka oleju
• szczypta soli

krem:

• 500 ml śmietanki 30%
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• cukier waniliowy

Wszystkie składniki na naleśniki miksujemy, dodajemy barwnik  i mieszamy do uzyskania jednolitych konsystencji. Smażymy naleśniki na patelni posmarowanej oliwą. Odstawiamy do ostygnięcia.
Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder i nie przerywają miksowania serek mascarpone.
Formujemy tort układając na przemian - naleśnik, krem, naleśnik, krem itd. Górę i boki pokrywamy kremem, Tort ozdabiamy serduszkami wyciętymi z kawałków naleśników.

Przepis i inspiracja kulinarna z bloga: Słodka Strona