PRZETWORY - Sałatka szwedzka (ogórki, marchewka, cebula)

Przetworowych szaleństw ciąg dalszy:)

Sałatka szwedzka

Składniki:

• 2 kg ogórków
• 0,5 kg marchewki
• 0,5 kg cebuli 
• 2 łyżki soli
• 4 ziela angielskie
• 1 łyżka ziarnek gorczycy

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki octu 10%
• 2 ząbki czosnku
• 2 listki laurowe

Ogórki umyj i  zetrzyj na tarce jak na mizerię, marchewkę obierz i również zetrzyj na cienkie plastry. Cebulę obierz, przekrój na pół i  posiekaj w plastry. Całość zasyp solą, dokładnie wymieszaj i odstaw na 3 godziny. Po tym czasie odlej wodę i zapakuj sałatkę do przygotowanych słoików (około 2/3 pojemności słoika), do każdego dodaj kilka ziaren gorczycy i ziele angielskie. 

Składniki na zalewę zagotuj do całkowitego rozpuszczenia cukru, i gorącą zalej słoje. Zakręć i pasteryzuj około 10-15 minut.