Rozrywkowy kurczak - czyli pierś z kurczaka z mozzarellą i granatem

Serii z granatem ciąg dalszy - dziś propozycja na ciepło:

Rozrywkowy kurczak -  czyli pierś z kurczaka z mozzarellą i granatem

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 125 gram mozzarelli
• 1/2 granatu
• zioła prowansalskie
• przyprawy (sól, pieprz, curry)
• 4 łyżki ketchupu pikantnego
• 1/3 szklanki wody/bulionu

Mięso natrzeć przyprawami, posypać ziołami prowansalskimi, odstawić na min. 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie przełożyć do naczynia żaroodpornego, podlać odrobiną wody lub bulionu, posmarować ketchupem, przykryć i wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 40 minut. Mozzarellę pokroić w plastry, granat wypestkować. Na gorące mięso wyłożyć ser i pestki i zapiekać razem około 3-5 minut.