Odchudzona szarlotka

Do przygotowania tej dietetycznej szarlotki na kruchym spodzie zainspirowała mnie receptura z bloga: smak-zdrowia. Znalazłam tam całą masę smacznych i zdrowych propozycji - szczerze polecam!
Na pierwszy ognień poszła szarlotka z moimi małymi modyfikacjami:)

Odchudzona szarlotka

Składniki:



na ciasto:

• 1,5 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej
• 1,5 łyżki masła
• 1/2 szklanki cukru
• 3 żółtka
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na masę jabłkową:

• 1,5 kg obranych, słodkich jabłek
• 3 łyżki wody
• 2 łyżki cynamonu

Pianka:

• 3 białka
• 1 cukier waniliowy

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać miękkie masło i pozostałe składniki, wyrobić na gładkie ciasto, odstawić do schłodzenia do lodówki na około 30 minut.

Jabłka pokroić, wrzucić do garnka,  podlać wodą i gotować  na małym ogniu,  do momentu, gdy jabłka zaczną się lekko rozpadać. Odlać sok, dodać cynamon, wymieszać i odstawić.

Ubić pianę z białek i cukru waniliowego.

Schłodzone ciasto wyłożyć na przygotowaną blaszkę (25 x 25 cm),  podpiec go w piekarniku, w 180st. ok. 15-20 minut. Następnie wyjąć blaszkę, na ciasto wyłożyć jabłka i pokryć je pianą z białka. Szarlotkę piec jeszcze ok. 15 minut, aż wierzch będzie rumiany. Gotową można posypać wiórkami kokosowymi.