Chrupiące pałeczki z kurczaka

Jako, że dzięki "Gwiazdce" stałam się posiadaczką m.in. profesjonalnej frytownicy (dziękuję Kochanie!:)  nasze ostatnie menu nabrało rumieńców;) Zwłaszcza drobiowe kęski, chrupiące ziemniaczki, rumiane pieczarki czy  pałeczki z kurczaka, które prezentuję poniżej:

 Chrupiące pałeczki z kurczaka

Składniki:

• 10 podudzi z kurczaka (pałeczek)

na ciasto naleśnikowe

• 1 szklanka mąki 
• 1/2 szklanki mleka 
• ok. 1/4 szklanki  wody
• 1 jajko
• sól, pieprz, czosnek, papryka, zioła prowansalskie 

dodatkowo :

• bułka tarta
• olej do smażenia

Podudzia myjemy, wrzucamy do garnka z wodą z dodatkiem soli i  i gotujemy około 10 min. Jeżeli planujemy je smażyć nieco później, zostawiamy je do tego czasu w wodzie - dzięki temu  będą po usmażeniu bardzo soczyste w środku a chrupiące z zewnątrz.
Z podanych składników przygotowujemy ciasto do panierowania pałek z kurczaka - powinno mieć konsystencję gęściejszą od tradycyjnego na naleśniki.
Podudzia  maczamy w cieście naleśnikowym,  wkładamy do bułki tartej,  obtaczamy dokładnie, dociskając lekko dłonią.
Opanierowane wrzucamy na głęboki tłuszcz do frytkownicy ( jeżeli nie dysponujecie, to oczywiście można wykorzystać zwykły rondel) i smażymy do zarumienienia się panierki,  około 5 minut w 170 stopni.