WIGILIA - Pasztet warzywny

Z przetestowaniem przepisu trochę mi zeszło. Ponad rok minął od kiedy jako nowinkę kulinarną recepturę wraz z próbką degustacyjną zafundowała nam koleżanka z pracy. Nadszedł wreszcie właściwy moment i pasztet zadebiutował zyskując pozytywny odzew wśród sąsiedzkiej grupy testowej:)

Pasztet warzywny

Składniki:

Ryba po grecku

Odkąd zaczęłam robić rybę w wersji z brzoskwiniami i papryką, stara dobra ryba po grecku poszła

w odstawkę. Ostatnio jednak zatęskniliśmy za jej smakiem. Też lubicie rybkę po grecku?

Ryba po grecku

Składniki:

Sałatka ze szpinakiem, gruszką i gorgonzollą

To połączenie smaków chodziło za mną od dawna. Słodka, soczysta gruszka i wyrazisty smak sera z niebieską pleśnią. Słodycz miodu i pazur musztardy, delikatność szpinaku i chrupiące orzechy. Musicie spróbować!

Składniki:

Rolada pomidorowa

Dotychczas rolowałam szpinak. Pyszna i efektowna rolada z jego udziałem i dodatkiem wędzonego łososia zawojowała nasze  kubki smakowe i stała się częstym bywalcem  stołu. Teraz dołączyła do niej jej "pomidorowa siostra";)

Rolada pomidorowa 

Składniki:

Sałatka z suszonym pomidorem i serem pleśniowym

Stałych bywalców mojej Jadłodajni poniższe zestawienie z pewnością nie zaskoczy, wszak to jedne z ulubionych składników:)
Smacznego!

Sałatka z suszonym pomidorem i serem pleśniowym

Składniki:

Surówka z czerwonej kapusty

Ulubiona (nie tylko dlatego, że jedyna;) siostra mojego męża na ostatni niedzielny obiad przyniosła surówkę z czerwonej kapusty. Przyznaję, że w takiej wersji dotąd jej nie serwowałam:) Surówka z wielkim apetytem spałaszowana, fotka zrobiona, zgoda na publikacje uzyskana toteż dzielę się przepisem:

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:

POZYTYWNA ZABAWA - dzień siódmy i NOMINACJE

I tak oto nadszedł dzień siódmy a zarazem ostatni w Pozytywnej Zabawie.

Przyznaję uczciwie.  Nie byłam zachwycona nominacją i tydzień "zbierałam się w sobie" zanim podjęłam się realizacji tego zadania (przenosząc ją przy okazji do blogosfery;)

Teraz myślę, że ten swoisty „łańcuszek” ma swój podstawowy plus – motywuje do uświadamiania sobie, jak wiele z otaczających nas rzeczy może budzić w nas radość...  Często zdajemy się  nie dostrzegać najprostszych rzeczy, tych małych i większych radości, które są na wyciągnięcie ręki:) 

fot. źrodło /net - temysli.pl

Zanim jednak przejdziemy do listy Szczęśliwców - mój pozytywny raport z wczorajszego dnia:

PRZETWORY - Dżem z dyni i pomarańczy

Ciocia Halinka (ta sama, która z powodzeniem mogłaby zastąpić Małgosię Rozenek w roli Perfekcyjnej Pani Domu:), podarowała nam wraz z piękną, okazałą, wyhodowaną przez siebie dynią, słoiczek domowego dżemu  z dyni i pomarańczy. Absolutnie PRZEPYSZNY! Pachnący, słodki, z wyczuwalną, pomarańczową skórką. Kolejne dyniowe rozdanie muszę przygotować według tej receptury!

Dżem z dyni i pomarańczy

Składniki:

POZYTYWNA ZABAWA - dzień szósty

I nadszedł dzień szósty...

fot. źródło/net/tech-blog


Dzień szósty:

POZYTYWNA ZABAWA - dzień piąty

Jest dobrze! Nie ma co psuć:)

fot. źródło /net - unkyls.blogspot.com/


Dzień Piąty:

PRZETWORY - Dżem z dyni z jabłkiem

Do słoiczków z dyniowo-pomarańczowym dżemem dołączyły jeszcze w wersji dyniowo-jabłkowej
z cynamonem i świeżym imbirem wg receptury znalezionej na blogu Aromatyczne Podróże:)

Dżem z dyni z jabłkiem

Składniki:

PRZETWORY - Sałatka z czerwonej kapusty z marchewką

Jesień w pełni, spiżarnia systematycznie powiększa się o nowe zapasy. Dziś o sałatkę z czerwonej kapusty.

Sałatka z czerwonej kapusty z marchewką

Składniki:

Pozytywna Zabawa - dzień 4

Spieszę z uzupełnieniem Pozytywnika. Lenistwo, które dopadło mnie wczoraj zredukowało mój wieczorny plan dnia do niezbędnego minimum:)

fot. źródło: www.tech-blog.pl

Dzień Czwarty:

POZYTYWNA ZABAWA - dzień 3

Dziś bez specjalnego rozpisywania się  (bo pora już późno wieczorna i nie ma co uprawiać zbędnych dywagacji), przystępuję do raportowania zdiagnozowanych i  zakwalifikowanych w kategorii; <pozytyw> elementów dnia trzeciego.

fot. źródło/net/


Dzień Trzeci

Leczo z fasolką szparagową

Czy gotując leczo dodajecie do niego fasolkę szparagową? Dotąd nie dodawałam - jednak w wyniku debaty społecznej realizowanej w miejscu pracy a podnoszącej tak ważną kwestię egzystencjalnego wręcz zagadnienia "co dziś na obiad" okazało się, że to może być baaaardzo interesujące połączenie. Spróbowałam i wiem, że od teraz tylko taka wersja będzie pojawiać się w moim domu:)

Leczo z fasolką szparagową

Składniki:

PRZETWORY - Dżem z dyni z nutką pomarańczy

Od naszej cioci Halinki, nieprzeciętnej  ogrodniczki, dostałam okazałą dynię. Wspaniały okaz wyhodowany w jej przydomowym ogródku. W te pędy przystąpiłam do przerabiania jej na zimowe przetwory. Zaczęłam od dżemu:

Dżem z dyni z pomarańczową galaretką

Składniki:

POZYTYWNA ZABAWA - dzień 2

Najtrudniejszy pierwszy krok....Idąc za ciosem, tj. poczynionym pierwszym krokiem w Pozytywnej Zabawie robię kolejny. Niech pozytywny power zatacza coraz szersze kręgi!:))

fot. źródło/net/


Dzień Drugi

POZYTYWNA ZABAWA - dzień 1

Dziękując Edi za nominację, przystępuję do realizacji zadania na wskazywanie co najmniej 3 pozytywów każdego dnia przez kolejne siedem. Moje zarządzanie sobą w czasie nadal pozostawia wiele do życzenia, stąd też i poślizg czasowy, ale najistotniejsze, że: "staramy się i do przodu!" ;))

fot. źródło/net/


Dzień Pierwszy - czyli wczorajszy;)

Gofry na wodzie gazowanej / Waffles for carbonated water

W arsenale kuchennych zabawek, dzięki zorganizowanej akcji moich dzieci,  przybyła gofrownica. Idealne rozwiązanie na szybki, pyszny, chrupiący (dzięki wodzie gazowanej) i różnorodny (dzięki dodatkom) deser. Polecam:))

Gofry na wodzie gazowanej

Składniki:

Tort Bezowy z bitą śmietaną i brzoskwiniami

... i kolejna odsłona bezowego tortu, który ze względu na banalnie prostą recepturę i jakby nie było przepyszny smak, jest częstym bywalcem w naszym domu:)

Tort bezowy z bitą śmietaną, brzoskwiniami i świeżą miętą

Przygotowanie:

Zupa grochowa z chipsami z wędzonego boczku - grochówka

Powiało chłodem. Pierwszy dzień jesieni  zdążył przywiać zapowiedź zbliżającej się zimy. Powiem jedno. Czas na grochową:)

 Zupa grochowa z chipsami z wędzonego boczku

Składniki:

PRZETWORY - Powidła śliwkowe

W spiżarni zagościły nowe słoiczki - z pachnącymi imbirem i cynamonem  powidłami śliwkowymi. Trochę czasu trzeba im poświęcić, ale receptura jest prosta a efekt naprawdę przepyszny:)

Składniki:

Gołąbki bez zawijania

Moja rodzina uwielbia gołąbki a ja poszłam na łatwiznę i ominęłam etap, którego nie lubię - to jest gotowania i przygotowywania liści kapusty, szatkując ją i dodając do pozostałych składników. I tak wyszły gołąbki bez zawijania:)

Składniki:

Domowe nalewki - MALIBU

Idąc za ciosem, jednocześnie z miętówką przygotowałam kokosową rozpustę - malibu. Troszkę gęste jak na trunek, ale bezapelacyjnie przepyszne:)

Potrzebować będziesz:

Domowe nalewki: Miętówka - nalewka z mięty

Wspominałam już o urodzaju na miętę?;). Poza wykorzystywaniem jej w miętowych sernikach, galaretkach, pieczeniem na chrupko liści w bezowej skorupce, wykorzystywaniu jej do napojów orzeźwiających, przetestowałam ją również w wersji tzw. wyskokowej;)
Recepturę znalazłam w kolorowej kuchni Agi, tym razem obyło się bez własnych modyfikacji.

Składniki:

Liście mięty w bezowej skorupce

Jak wspomniałam urodzaj na miętę jest. Zbieram się do zasuszenia jej do późniejszego parzenia, ale póki co ususzyłam je w słodkiej skorupce serwując słodką, bezowo-miętową przekąskę. Jeśli macie zapasy ogrodowej mięty zachęcam do spróbowania:)

Wystarczą Ci zaledwie:

Deser miętowo-kokosowy

Mięta pięknie wybujała tego lata (kokosy nieco mniej;) czas na wykorzystanie jej do szerszego zastosowania stąd też Moi Drodzy przygotujcie się na całą serię miętowych propozycji:)

Dziś:

 Deser miętowo-kokosowy

Do przygotowania potrzebować będziesz:

Sałatka na sałacie lodowej z szynką parmeńską, fetą i pestkami dyni

Pysznie, zdrowo, kolorowo -  sałatkowo:)

Sałatka na sałacie lodowej z szynką parmeńską, fetą i pestkami dyni

Składniki: 

PRZETWORY - Ogórki w musztardzie

 Dziś prezentuję przygotowane na zimę słoiczki z ogórkami w zalewie musztardowej. Może trochę kiepska wizualizacja, bo ogórków miałam nieco mniej w stosunku do zalewy i trochę się w niej ukryły, ale i tak nie da się im uciec przed moimi żarłokami;)

Składniki:

PRZETWORY - Sałatka szwedzka (ogórki, marchewka, cebula)

Przetworowych szaleństw ciąg dalszy:)

Sałatka szwedzka

Składniki:

PRZETWORY - Sałatka z ogórków, marchewki i papryki wg przepisu Ewy Wachowicz

Sezon na gromadzenie zimowych zapasów w pełnym rozkwicie:)
Dziś propozycja zimowej sałatki z ogórków, marchewki, czerwonej papryki i cebuli, którą przygotowałam według przepisu Ewy Wachowicz. Ponieważ to nie kwestionowany, kulinarny autorytet liczę, że jej smak nie zawiedzie:)

Składniki:

PRZETWORY Dżem jagodowy / Blueberry jam

Dżem jagodowy jest nie tylko pyszny ale i zdrowy a zimową porą przywoła letnie aromaty lasu. Warto zamknąć w słoiczki ten niepowtarzalny smak.

Dżem jagodowy

Składniki:

Deser jagodowy z mlekiem kokosowym / Berry dessert with coconut milk

Sezon jagodowy jeszcze trwa, jeżeli skończyły się Wam pomysły na ich wykorzystanie zapraszam na super prosty, szybki i pyszny deser:)

Do jego przygotowania potrzebujesz:

Sernik z miętą - orzeźwiający tort bez pieczenia / Cheesecake with mint

Dziś idealna propozycja na upalne dni - lekki i orzeźwiający sernik z miętową nutą, którego recepturę po przepysznej degustacji pozyskałam od koleżanki z Gdańska - Karinko, dziękuję! Sernik na stałe wejdzie do mojego domowego menu i to nie tylko na czas letnich upałów!

Przygotowałam go z niewielkimi modyfikacjami  - zapraszam:)

Lekki, orzeźwiający sernik z miętą

Składniki:

Lekkie kanapki czyli śniadanie z Kupcem

Zapraszam na lekkie śniadanko:)

Składniki:

Domowa szynka gotowana i domowy chleb ze słonecznikiem

Jeśli jeszcze nie znacie smaku domowych wędlin i zapachu pieczonego w domu chleba, koniecznie przetestujcie!

Szynka gotowana i domowy chleb ze słonecznikiem

Receptury

Sałatka z suszonym pomidorem, salami, oliwką i pleśniowym serem / Salad with dried tomatoes, salami, olives and blue cheese

W sałatkach najlepsze jest to, że zawsze się udają, bez względu na dostępność lodówkowych składników:)

Rolada szpinakowa z łososiem / Spinach roulade with salmon

Jeżeli nie robiliście dotychczas rolady ze szpinakiem z farszem z serka i  wędzonego łososia,  a jesteście amatorami takich smaków - koniecznie musicie wypróbować! To naprawdę nic trudnego a efekt rewelacyjny!

Rolada szpinakowa z łososiem

Rolada

Witaminowa bomba owocowa / Fruit vitamin bomb

Nie znam nikogo, kto nie lubiłby owocowych sałatek. W przygotowaniu pysznego,  owocowego miksu ograniczać nas może jedynie wyobraźnia:)

A taką sałatkę można również przerobić na owocowy koktajl!
Poniżej eksperyment Mojego Mężczyzny, który porcję sałatki zmiksował z naturalną maślanką:

Jajko z tuńczykiem - szybka przekąska / Egg and tuna - fast snack

Na szybkie przekąski zawsze jest dobra pora! Czy to imprezowo, czy domowo czy świątecznie czy grillowo:)

Jajko z tuńczykiem

Proponowane składniki:

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z wędzonym twarogiem, serwowane z kaszą kuskus / Pork tenderloin in mushroom sauce with smoked cheese and couscous

Sezon na kurki dopiero przed nami, ale jego przedsmak możemy poczuć już dziś :) Zapraszam na wieprzowe polędwiczki  duszone w sosie kurkowym, wzbogaconym smakiem wędzonego twarogu, serwowane z kaszą kuskus. Mniam:)

Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z wędzonym twarogiem

Do przygotowania potrzebować będziesz:

Kotlety sojowe z warzywami i kaszą / Cutlets with vegetables and soy grits

Pomysł na lekką ale i pożywną, bezmięsną propozycję obiadową:

Kotlety sojowe z warzywami i kaszą

Tu chyba nawet nie ma potrzeby prezentowania szczegółowego przepisu :) Wystarczy tylko

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce / Egg jelly or surprise in the shell

Pomysł zapakowania galaretki do skorupki po jajku zaczerpnięty z wirtualnej przestrzeni, przetestowany po raz pierwszy w Święta Wielkanocne i powielany przy okazji domowych imprez:)

Jajko galaretka czyli niespodzianka w skorupce

Do ich przygotowania

Schab gotowany w zalewie z dodatkiem majonezu / Pork loin cooked in a marinade of mayonnaise

Do domowych wędlin nie muszę chyba nikogo przekonywać - w dobie szerokiej oferty sklepowych smakołyków nafaszerowanych ulepszaczami nie ma to jak domowe, 100% pewne i zdrowe wędlinki.
Schab dotychczas piekłam w piekarniku, tudzież suszyłam w skarpecie (polecam!). Tym razem wzięłam się za wersję gotowaną i przyznam, że to chyba najlepsze rozdanie! Mięso wyszło mięciutkie i soczyste nie tracąc jednocześnie na aromacie, dzięki wcześniejszym marynatom i zalewie, w której był gotowany.

Schab gotowany

Składniki:

Sałatka z grillowanym kurczakiem / Salad with grilled chicken

Chociaż pogoda nie specjalnie nas rozpieszcza, inauguracja sezonu grillowego za nami. Grillowane mięsko z kurczaka możemy wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki - spróbujcie:)

Sałatka z grillowanym kurczakiem

Składniki:

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską / Pasta salad, sun-dried tomatoes and prosciutto

Poniżej propozycja smacznej i pożywnej sałatki, która kryje pyszny smak suszonych pomidorów i szynki parmeńskiej. Wypróbuj!

Sałatka z makaronem, suszonymi pomidorami i szynką parmeńską

Składniki:

Dietetyczne ciasteczka z otrąb (bez masła,mąki, cukru) / Dietary bran cookies (no butter, flour, sugar)

Krzyś, mój  "pracowy" kolega, który przynosi nie banalne drugie śniadania i przekąski przygotowane przez uzdolnioną kulinarnie małżonkę, zajadał się ostatnio pysznymi ciastkami. A że miałam na wyposażeniu zestaw otrąb i pszennych i owsianych firmy Kupiec m.in. w związku z ogłoszonym KONKURSEM, postanowiłam zakręcić z nich podobne ciasteczka. Poszperałam trochę w sieci w poszukiwaniu jakiś ciekawych receptur, żadna jednak nie spełniała moich dietetycznych oczekiwań - a to mąka, a to łyżka masła, to cukier. Dlatego zdałam się na intuicję i zawartość swojej domowej spiżarni - wyszło pysznie:) Już szykuję się do kolejnego rozdania!

Dietetyczne ciasteczka z otrąb z żurawiną

Do ich przygotowania użyłam:

Jajka marynowane w buraczkach / Eggs marinated in beetroot

Zbierałam się do ich przygotowywania od dłuższego czasu. Wreszcie ostatnie Święta Wielkanocne zdopingowały mnie do ich przetestowania.  Stwierdzam, że można je serwować nie tylko od święta!

Jajka marynowane w buraczkach

Miałam ułatwione zadanie, bo z zimowych zapasów sięgnęłam po słoiczek z buraczkami, zamarynowanymi jesienną porą  octem winnym. Teraz wystarczyło tylko wyjąć buraki z zalewy, w ich miejsce umieścić ugotowane na twardo i obrane jajka, zakręcić słoik i odstawić go na 2 dni do lodówki.

Można je również przygotować w zalewie ze świeżo ugotowanych buraczków - potrzebować wówczas będziesz:

Śledź z suszonym pomidorem / Herring with dried tomatoes

Po śledziach z rodzynkami, oraz śledziach z cebulką i jabłkiem dziś kolejna odsłona - z  suszonymi pomidorami. Uwielbiam suszone pomidory! W ostatnim letnim sezonie zaczęłam je nawet sama robić - "niestety wyszły za dobre" i zimowe zapasy nie miały okazji dotrwać nawet do Bożego Narodzenia nie mówiąc o Wielkanocy;)

Śledź z suszonym pomidorem

Składniki: