Schab w sosie imbirowo-sojowym

Koleżanka, która wytoczyła wojnę zbędnym kiloramom i od miesięcy konsekwentnie podąża wytyczoną ścieżką rejestrując swoje zmagania na prowadzonym przez siebie blogu Zmień się na zdrowie zamieściła jakiś czas temu ciekawy i jak się okazało - przepyszny - przepis na "schab inaczej".
Tajemnica sukcesu tkwi w intrygujacym smaku sosu - przekonajcie się sami:)

Schab w sosie imbirowo-sojowym

Składniki:

• 5 średniej grubości plastrów schabu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki imbiru

Składniki na sos:

• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki cukru pudru
• 3 łyżki ketchupu łagodnego
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu winnego
• 1/2 łyżeczki chili
• liść laurowy
• 1/2 szklanka wody
• 2 ząbki czosnku
• szczypta białego pieprzu

Schab pokroić w plastry i lekko roztłuc. Oprószyć mieszanką zrobioną z soli, cukru pudru i imbiru. Odstawić na chwilę.

 

Przygotować sos:

 

Czosnek przecisnąć przez praskę i połączyć ze wszystkimi składnikami. Wymieszać w granku, włożyć do sosu schab i dusić przez 30 minut (ja zapakowałam wszytsko do naczynia żaroodpornego i dusiłam w piekarniku, troszkę dłużej tj. około 40 minut w temp. 220 stopni).

Na dobrą sprawę przygotowywałam danie z podwójnej porcji, z założeniem obiadu na dwa dni - sos tak posmakował moim domownikom, że na następny dzien ostały się jedynie same kawałki mięsa. Trzeba było na gwałt dorabiać sos i tu dałam się już ponieść pokusie dodatkowych modyfikacji i dodania czegoś od siebie.  Na odsłonę "schabu po renowacji";) hi, hi - zapraszam wieczorkiem:)