KUCHNIA DLA ZABIEGANYCH - Potrawka z kurczaka i pieczarek na ryżu z kurkumą

Z cyklu: Kuchnia dla zabieganych, kolejna propozycja na szybki i całkiem smaczny obiad:)

Potrawka z kurczaka i pieczarek na ryżu z kurkumą

Składniki:

• filet z kurczaka
• 20 dag pieczarek (lub leśnych grzybów np. maślaków)
• mały por
• mały jogurt naturalny
• sól, pieprz, curry
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki wody
• 300 dag ryżu
• 1/2 łyżeczki kurkumy

Filet pokroić w kostkę, oprószyć solą, curry, wyłożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, zrumienić. Zmniejszyć ogień, do mięsa dodać pokrojonego w krążki pora (białą część), wymieszać, zeszklić. W kolejnym kroku dodać  pokrojone w plastry grzyby (rzecz jasna uprzednio oczyszczone i umyte;). Całość podlać wodą, przykryć, dusić do miękkości, doprawiając do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Po zdjęciu z ognia dodac jogurt, wymieszać.

Gotową potrawkę podawać z ryżem, ugotowanym w wodzie z niewielką ilością soli i kurkumą dodaną do wody  na 5 minut przed końcem gotowania.