Zalewajka z grzybami

Sezon grzybowy wreszcie rozpoczęty! Już mi się buzia śmieje na grzybowe rarytasy a od garnka z dzisiejszą zalewajką nie mogłam się oderwać;))

Zalewajka z grzybami

Składniki:

• ok. 2 litrów wody
• ok. 7 średnich ziemniaków
• 5 grzybów średniej wielkości (borowiki)
• cebula
• 3 listki laurowe
• 4 ziela angielskie
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka zakwasu
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz
• majeranek
• opcjonalnie kostka warzywna

Wstawić wodę z obranymi ząbkami czosnku, przekrojoną na połowy cebulą, listkami laurowymi i angielskim zielem. Gotować,  w międzyczasie dodając obrane, umyte i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz oczyszczone, umyte i pokrojone w kawałki (np. grube plastry) grzyby.

Zakwas wymieszać w rondelku z mąką i musztardą, po 15 minutach gotowania wlać do wrzącej zupy mieszając,  gotować razem jeszcze około 5-10 minut, doprawiając solą, pieprzem i majerankiem(swoich zup nie doprawiam śmietaną, lubię  za to wrzucić  kostkę warzywną:).