C - Sałatka "Oddech chińskiego smoka"

Kuchnia azjatycka powszechnie uważana za jedną z najlepszych i najbardziej oryginalnych kuchni świata. Należą do niej kuchnia tajska, japońska, indyjska, koreańska, wietnamska, chińska i wiele innych, co przekłada się na jej niezwykłe bogactwo i różnorodność. Dla mnie kuchnia azjatycja to przede wszystkim wyraziste, ostre smaki - taka też jest poniższa sałatka - jeśli nie boicie się oddechu chińskiego smoka - polecam!

Składniki:

C - Paella z kurczakiem, cukinią i papryką

Dziś zaproponuję Wam paellę.

Sama potrawa  wywodzi się Walencji i występuje w licznych odmianach. Oparta jest przede wszystkim na ryżu z dodatkiem szafranu (który ze względu na brak dostępności zastąpiony został w mojej propozycji barwiącą na żółto kurkumą),   podsmażanym i gotowanym na metalowej patelni. W zależności od odmiany, paella może ponadto zawierać kawałki np. owoców morza, mięsa królika, drobiu i różnych warzyw. Podawana jest jako danie główne lub jako pierwsze danie. Zazwyczaj jada się ją na obiad – uznawana jest za danie zbyt ciężkostrawne na wieczorny posiłek. Paella powinna być spożywana bezpośrednio z naczynia, w którym ją przygotowano^J

 

Paella z kurczakiem, cukinią i papryką

Składniki:

C - Kurczak z brązowym makaronem i kiełkami fasoli mung

Wiecie już, że królują u mnie szybkie dania.

Co prawda akurat w  kuchni już drugi dzień  rośnie zaczyn na ciasto, które piec będę dopiero za 5 dni (chlebek watykański - słyszeliście o takim?:), ale to jest absolutny wyjątek, rzekłabym - wypadek przy pracy - standardowo realizuję dania w kwadrans ( + ewentualne pieczenie/duszenie/gotowanie/ ale to już się robi samo;), tym bardziej teraz, gdy wreszcie nadeszła wiosna i zwyczajnie szkoda dnia na siedzenie w domu - nawet jeśli jest to siedzenie w kuchni;)

Dziś zaprezenetuję danie z kuchni orientalnej. Dlaczego?  Króluje w niej prostota w przygotowaniu i szybkość  przyrządzania a dodatkowo kuchnia orientalna jest lekkostrawna i bardzo zdrowa.

 Kurczak z brązowym makaronem i kiełkami fasoli mung

 

Składniki:

C - Amelia gotuje - zupa ze świeżego ogórka i owocowy deser- FILMIK

Trochę to trwało, ale udało się:)

Kolejny filmik gotowy a w nim aż dwie, kulinarne propozycje!

Zapis przepisu wraz z określonymi wartościami odżywczymi wyliczonymi dzięki narzędziu na e-kcal poniżej:

Zupa krem ze świeżego ogórka

Składniki:

C - Amelka w akcji i owocowy deser

Dziś po powrocie z pracy, czekała na nas słodka niespodzianka:

To Amelia znowu coś namieszała;)

Zdradzę Wam jej recepturę:
świeże truskawki zmiksowała z serkiem homogenizowanym a całość wystroiła jak widać - kleksem serka homo, kawałkami owoców, czekoladową posypką i kawałkiem  czekolady.
Nie ma co ukrywać, że wyszło pysznie!

Generalnie wczoraj nakręciłyśmy filmik z pyszną zupką ze świeżego ogórka i owocowym deserem, tylko póki co materiał utknął u naszego montarzysty (marudzi coś na jakoś nagrania, bo same się dorwałyśmy do kamery -  ale może uda się z tego coś sklecić;).
Liczę, że do jutra uda się zamknąć temat i  będę mogła zamieścić filmik - a zupka naprawdę warta wypróbowania!

C - Pene z kapustą piekińską i kurczakiem

Muszę się do czegoś przyznać -  lubię gotować - zdaje się, że dotąd o tym nie wspominałam;)

Fakt, że lubię  nie oznacza rzecz jasna, że potrafię to robić - niemniej jak dotąd nie splamiłam swojego sumienia żadnym zatruciem czy nawet doprowadzeniem do niestrawności co już zdaje się argumentem przemawiającym za tym, że jednak jako tako w kuchni sobię radzę...

Oczywiście dążę do zaliczania kolejnych poziomów kulinarnego wtajemniczenia, chociaż z zasobami czasowymi na to wtajemniczanie bywa różnie...
Moje gotowanie bardzo często ma charakter ekperymentalny, wymuszony niejako przez dwa wiodące warunki, które wymagają spełnienia:
 - coś szybkiego bo niezależnie od tego czy gotuję wieczór wcześniej wykonując równolegle jeszcze jakieś niezbędne operacje wieczornego, domowego rytuału, czy też w dniu konsumpcji docelowej tj.zaraz po powrocie z pracy, gdy od progu słyszę: mamo, co dziś na obiad??  (i fakt, że  szkolna stołówka serwuje dzień w dzień dwudaniowe obiadki nie ma tu istotnego znaczenia - obiad w domu i tak musi być zaliczony,najlepiej z dokładką:) - wskazane jest  podjęcie szybkiej akcji kulinarnej
-  drugi warunek to dostępność spożywczego asortymentu znajdującego się tu i teraz w kuchni  czyli kulinarne eksperymenty z cyklu: "co tam mamy dziś w lodówce".

Poniższa propozycja obiadowa to kolejny przykład takiego szybkiego a co za tym idzie, bardzo prostego gotowania, więc na dobrą sprawę pochwalić się nie ma czym, ale podzielić pomysłem na szybki, pachnący i syty obiadek a i owszem! :)

Pene z kapustą piekińską i kurczakiem

wyszperałam w sieci narzędzie do wyliczania poniższych parametrów na podstawie składników -super prawda?:)

Składniki:

C - Fishcakes - kotlety rybne z sosem majonezowo – kaparowym

Robiliście kotlety rybne? Ja ostatnio testowałam ten przepis. Smakosze rybnych przysmaków z pewnością będą usatysfakcjonowani:)

Fishcakes - kotlety rybne z sosem majonezowo – kaparowym

Składniki na kotlety:

C - Rosyjskie bliny z łososiem i kawiorem

Na prawdziwe, rosyjskie bliny ochotę miałam od dawna. Problematyczna okazała się dostępność mąki gryczanej, bo na sklepowych półkach w miejscach na mojej standardowej trasie praca-dom bardzo trudno było ją zlokalizować.
Wreszcie udało się!
Mąka zakupiona, bliny usmażone. Zapraszam:)

Składniki:

D - Karmić się słowem

uwielbiam karmić się słowem

zapisanym

na kartach mądrych ksiąg

wypowiedzianym

 przez usta, które kocham

przeczytanym

w sms-ie od przyjaciół

uwielbiam karmić się słowem

wszak ono było na początku…

C - Francuskie paluchy z serem i oliwkami

O zamiłowaniu do ciasta francuskiego zdaje się już wspominałam. Od dłuższego czasu jego gotowa (kupiona - przyznaję bez bicia;) wersja, stanowi nieodzowny element stałego wyposażenia naszej lodówki. Można z niego w ekspresowym tempie wyczarować naprawdę wiele kulinarnych propozycji, poczynając od przystawki po danie główne i deser.

Paluchy już prezentowałam, ale że ostatnio robiłam  nieco inną wersję smakową, którą grupa testująca oceniła bardzo pozytywnie, zamieszczam ich kolejny wariant.

Francuskie paluchy  z serem i oliwkami

Składniki:

C - Amelka gotuje - parówkowe przekąski

Dziś kontynuacja cyklu: Amelka gotuje

 

 

a w niej kolejna super szybka propozycja na ciepłą przekąskę lub kolację.

 

 

C - Amelka w kuchni - coś do chleba - FILMIK

Szybka propozycja na rybną pastę do kanapek.

Amelka pokaże Wam, jak ją przygotować:

D - Bruno Ferrero - rozważania o wychowaniu

Bruno Ferrero - rozważania o wychowaniu:

"Gdy dorastałem
- opowiadał pewien mężczyzna przyjacielowi -
mój ojciec przestrzegał mnie przed pewnymi miejscami w mieście.
Powiedział do mnie:

C - Amelia w akcji a kurczak w porach - FILMIK

Zapiekanka z kurczaka w porach jest jedną z naszych ulubionych. Niezwykle prosta
w przygotowaniu, nieszczególnie bogata w składniki a jednocześnie w pełni zaspakajająca smakowe oczekiwania. Jej dodatkowym atutem jest fakt "samorobienia się", tj. wystarczy poświęcić 3 minuty, by składniki zapakować do naczynia i zapiekanka robi się sama - a my możemy ten czas wykorzystać np. na przedobiedni spacer czy spokojne wypicie  kawki:)

 

 

Zresztą, sprawdźcie sami!

C - Amelia w kuchni - soczysty kurczak - FILMIK

Pomysł z dokumentowaniem kulinarnych poczynań naszej najmłodszej (póki co rzecz jasna;) latorośli, tak bardzo przypadł jej do gustu, że teraz tym bardziej trudno będzie ją odpędzić od lodówki;))
Póki tatuś znajduje chwilę na realizację filmików -  bawimy się dalej!

Dziś propozycja równie pysznego co nieskomplikowanego dania mięsnego - aromatycznych i soczystych udek z kurczaka.
Zapraszam na filmik:

 

 

 

C - Amelia i grzane winko dla milusińskich - FILMIK

Zima nie odpuszcza. Amelia też nie daje się tak łatwo przegonić z kuchni;)
Dziś propozycja jeszcze zimowego, aromatycznego napoju.

Zapraszamy do obejrzenia filmiku:

 

Składniki:

C- Amelka i deser z robalami - FILMIK

Dziś ciąg dalszy kulinarnych popisów mojej Amelki:)

Dodam, że była zachwycona na wieść o wszystkich pozytywnych komentarzach, jakimi uraczyliście jej pierwszy filmik i prosiła, by BARDZO MOCNO  podziękować wszystkim, którzy zechcieli go obejrzeć - co niniejszym czynię:)

Pozostajemy w słodkich klimatach, Amelia, zainspirowana propozycją umieszczoną na kotlet.tv ,  przygotowała niecodzienny deser - pudełko z robalami!
Propozycja intrygująca a jednocześnie banalnie prosta, ekspresowa i przepyszna:)

Zachęcam do obejrzenia i przetestowania:

Składniki:

C- Mała kuchareczka i ciasteczka z ziarnami - FILMIK

Dziś zapraszam na kulinarne popisy Amelki - mojej najmłodszej córeczki:)
Póki nie nauczę się zamieszczać filmików na blogu (chociaż jestem już blisko zdobycia tej umiejętności;) odsyłam do poniższego linku z nagraniem:

http://www.youtube.com/watch?v=XV2ktTqnfZM&feature=youtu.be

hip, hip - udało się wrzucić filmik - zapraszam:

 

 

 

 

C - Indycze galaretki z chińszczyzną

Na pomysł tych galaretek wpadłam jakiś czas temu, kiedy wypowiedziałam wojnę zbędnym kilogramom i próbowałam maksymalnie urozmaicić codzienne menu, w ramach dozwolonych składników. Eksperyment okazał się na tyle smaczny, że chociaż po diecie pozostały wspomnienia, to drobiowe, kolorowe galaretki często goszczą na naszym stole,  sprawdzając się również w świątecznych sytuacjach:)

Indycze galaretki z chińszczyzną

Składniki:

C - Schab pod chrzanową pierzynką

Święta za nami. Ale na pyszny schab pod  puszystą, chrzanową pierzynką nie powinniśmy czekać do kolejnych świąt! Możemy częściej cieszyć się jego doskonałym smakiem.

Schab pod chrzanową pierzynką

Składniki: