C - Ziemniaki w mundurkach w towarzystwie sadzonych jaj

Na dobrą sprawę ziemniaki w mundurkach, nie licząc wersji ogniskowej, piekłam pierwszy raz.

Już wiem, że będą częstym gościem na naszym stole - są przepyszne!:)

 

Ziemniaki w mundurkach w towarzystwie sadzonych jaj



 

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• suszone zioła - np.oregano, zioła prowansalskie, koperek
• oliwa z oliwek
• mały jogurt naturalny
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 pęczku świeżego koperku
• jajka
• sałatka np: bukiet sałat + ogórek, pomidor, czerwona cebula + sos winegret

Ziemniaki dokładnie umyć w gorącej, bieżącej wodzie, wyszorować szczoteczką. Większe należy przeciąć na pół, mniejsze i średnie zostawić w całości. Ponakłuwać widelcem. Posypać solą( ilość wg uznania) i obficie suszonymi ziołami, polać oliwą z oliwek.

Piekarnik nagrzać do 210 stopni. Blaszkę z piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć przygotowane ziemniaki i przykryć folią. Wstawić do nagrzanego do 210 stopni piekarnika i piec 40 minut, następnie zdjąć folię i piec jeszcze około 20 minut (zimeniaki mają być zrumienione i miękkie). 

Czosnek obrać i przecisnać przez praskę (ewentualnie drobniutko posiekać). Dodać do jogurtu wraz z posiekanym drobno koperkiem.

Ziemniaki przed podaniem naciąć do połowy, polać przygotowanym sosem jogurtowym.

 

Podawać z jajkiem sadzonym i ulubioną sałatką (np. z proponowanym bukietem sałat z pokrojonymi w kostkę pomidorami, ogórkiem czerwoną cebulą, polaną sosem winegret).