C - Biały dym - biała zupa:)

W Watykanie biały dym a w mojej kuchni biała zupa!
Lekka i zdrowa, zupka koperkowo - jogurtowa:)

Zupa koperkowo-jogurtowa

Składniki:

• filet z kurczaka
• 2 gałązki natki pietruszki
• mała marchewka
• 1 pęczek koperku
• 1 mały bądź 3/4 dużego jogurtu naturalnego
• sól i pieprz do smaku
• ok. 1,5 l wody

Filet z kurczaka zalać zimną wodą, dodać obraną, całą marchewkę i gałązki natki pietruszki. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut, po tym czasie doprawić  do smaku solą i gotować jeszcze około 5-10 minut (do miękkości) w  ostatnich minutach dodając drobno posiekany koper. Zupę zdjąć z ognia. Mięso i marchewkę wyjąć, poporcjować, dodać z powrotem do zupy. Całość zaprawić jogurtem i doprawić pieprzem do smaku.

Do zupy przed podaniem można dodać łyżkę - dwie otrąb owsianych.