C - Sałatka z mozzarellą i szynką parmeńską

Pozostając w tematyce sałatek dziś propozycja, która z powodzeniem uświetni wielkanocny stół!

Nie tylko świeżo i kolorowo wygląda ale raczy nasze podniebienia wyjątkowym smakiem szynki parmeńskiej, prażonych ziaren słonecznika, soczystych pomidorów, intrygujących ciemnych oliwek i delikatnej mozzarelli.

Pomysłem podzieliła się ze mną Iza - kreatorka dobrego smaku i estetycznej wizualizacji potraw a jednocześnie  moja bardzo, bardzo, bardzo bliska przyjaciółka ( nasze biurka dzieli zaledwie 80 cm przestrzeń;).

Dziękuję!  Sałatka pysznie się sprawdza na wszystkich, domowych przyjęciach!

Sałatka z mozzarellą i szynką parmeńską

Składniki:

C - Wędzony kurczak w winogronie i bukiecie sałat

Poniższa sałatka to wynik moich wczorajszych  eksperymentów. Przyznam uczciwie, że targały mną wątpliwości, czy prezentować ją na blogu, nie zyskała bowiem 100% akceptacji wśród moich domowych testerów...  Jednakże po dzisiejszych konsultacjach z niezależnym ekspertem zewnętrznym, twierdzącym, że interpretacja smaków jest sprawą na wskroś subiektywną, postanowiłam dać sałatce szansę na Waszą ocenę:)

Wędzony kurczak w winogronie i bukiecie sałat

 

 

Składniki:

C - Wiosenna sałatka z rzeżuchą

Szybka sałatka pachnąca wiosną i rzeżuchą:)

Wiosenna sałatka z rzeżuchą

Składniki:

C - Pizza z fetą i oliwkami

Lubimy pizzę.  Mamy kartę stałego klienta w niejednej pizzerii a od  czasu odkrycia, że  jej domowe przygotowanie zajmuje mniej czasu niż oczekiwanie na dostawę, zdecydowanie zwiększyliśmy częstotliwość jej spożywania.
Poniżej wariant z ulubionymi składnikami mojej Drugiej Połówki:)

Składniki:

Śnieżno-zielony deser

W tą śnieżną Palmową Niedzielę przywołujemy wiosnę....
Przepis znaleziony w sieci, wino do nasączenia biszkoptów, za względu na nieletnich konsumentów zastąpiłam mocną herbatą owocową:)

Śnieżno-zielony deser

Składniki na 5 porcji:

C - Tajska zupa

Testowałam dziś przepis na tajską zupę, tradycyjnie wprowadziłam własne modyfikacje (m.in. zrezygnowałam z bulionu w kostce na rzecz imbiru i curry;).  Główne składniki można by rzecz, że prawdziwie polskie (wieprzowinka, pieczarki) ale tajemnica orientalnego smaku ukryta w przyprawach. Zupa faktycznie przepyszna!

Tajska zupa

Składniki:

D - Dzień Poezji bez natchnienia;)

Dziś Światowy Dzień Poezji, a tu natchnienia brak.... natchnienia na gotowanie rzecz jasna;)
Choć nie do końca to prawdziwe stwierdzenie, bądź co bądź nowe danie powstało w mojej kuchni i to nie byle jakie, bo z orientalnej kuchni dalekiej Azji!
Ponieważ jednak to element projektu, który realizuję na pewne zlecenie, na tą chwilę "pozostać musi w ukryciu",  ale przyjdzie czas na jego debiut również na tym blogu:)

A dziś kąsek dla ducha:

C - Jarzynowa zupa na winie;)

Dzisiejszy Międzynarodowy Dzień Bez Mięsa postanowiłam uczcić jarzynową zupą na winie. Konkretyzując - wrzuciłam do garnka, co tam mi się nawinęło;)

Mimo, że bez mięsnego dodatku, wyszło konkretnie i osssstro. Ostro za sprawą papryczek peperoni, które dumnie pozując przez ponad tydzień do kolejnych fotek (cyt: "te papryczki już chyba gdzieś widziałem?"), skończyły swój barwny żywot w pysznej zupce:)

Składniki:

C - Dietetyczna sałatka młodości:)

Po wczorajszej, kalorycznej rozpuście, dziś dietetyczna sałatka, z wykorzystaniem m.in. awokado, które jak czytam jest owocem nie tylko przyjaznym talii (zawiera 50 kcal w 100 g), ale też dzięki bogactwu składników, minerałów (żelazo!), witamin (głównie E i C, ale zawiera ich ponad 20!), błonnika, beta-karotenu i zdrowych tłuszczów pomaga zachować młodość:)

Dotychczas nie przyrządzałam niczego z awokado. Postanowiłam to zmienić. Przewertowałam kilka stron z propozycjami jego kulinarnego zastosowania,  tradycyjnie jednak zaważyła dostępność składników w lodówce i musiałam zrobić coś po swojemu...
Taka to już  moja fabryczna wada - na zakupach wkładam do koszyka  różne rzeczy a dopiero potem zastanawiam się, co mogę z tego zrobić...

Sałatka z awokado

Składniki:

C - Bunt na pokładzie i szpinakowa inspiracja

Nastąpił bunt na pokładzie. Moje najmłodsze, domowe żarłoki podjęły kolejną, tym razem udaną, próbę przeforsowania pomysłu na bardzo, bardzo niezdrową, wysoce kaloryczną i w najmniejszym stopniu nieskomplikowaną obiado-kolację. Po wielu pertraktacjach -  uległam, choć byłam niepocieszona również z powodu braku perspektyw na w miarę interesujący, kulinarny wpis... bo przecież któż z Was nie robił frytek...;)

Na otarcie łez, zainspirowana obiadkiem, którym raczyła się dziś w firmowej kuchni Pewna Chudzinka, "ukręciłam" też pene ze szpinakiem. Co prawda moja mała kucharka wyraziła swoją dezaprobatę na pomysł umieszczenia  "takiego prostego dania"  na blogu, dodając,  "maaamooo, gdyby chociaż szpinak był z własnej uprawy to rozumiem"... no cóż, szpinak kupiony, podobnie jak makaron, więc może faktycznie nie specjalnie jest co pokazać...

Pene ze szpinakiem

Składniki:

C - Drobiowe udka w sojowej zalewie

Dziś serwowałam pyszne, aromatyczne i soczyste udka w zalewie sojowej z nutką imbiru i czosnku. Oczywiście w towarzystwie ziemniaczków pieczonych w mundurkach, które po wczorajszym debiucie dziś robiłam po raz kolejny:)

Drobiowe udka w sojowej zalewie

 

 

 

Składniki:

C - Ziemniaki w mundurkach w towarzystwie sadzonych jaj

Na dobrą sprawę ziemniaki w mundurkach, nie licząc wersji ogniskowej, piekłam pierwszy raz.

Już wiem, że będą częstym gościem na naszym stole - są przepyszne!:)

 

Ziemniaki w mundurkach w towarzystwie sadzonych jaj



 

Składniki:

C - Schab w wiosennym sosie

Kontynuując niejako wczorajszy wpis, przedstawię kolejny przepis, który stanowi element wspomnianego, prasowego debiutu;)

Schab w wiosennym sosie

 

 

Składniki

C - Wielkanocny żurek

Dziś przedstawię Wam propozycję nieodzownego na okoliczność świąt dania, tj. wielkanocnego żurku - w mojej wersji - na wędzonce z suszonymi grzybami.

Wielkanocy żurek na wędzonce  z  grzybami

Składniki:

C - Biały dym - biała zupa:)

W Watykanie biały dym a w mojej kuchni biała zupa!
Lekka i zdrowa, zupka koperkowo - jogurtowa:)

Zupa koperkowo-jogurtowa

Składniki:

C - Mango w limonkowo-imbirowym sosie

Z weekendowych zakupów przytaszczyliśmy mango.

Trochę niedobra ze mnie mama, bo nie pozwoliłam go zjeść, dopóki nie wyszperam jakiegoś fajnego pomyłu, na jego kulinarne wykorzystanie.

Wreszcie dziś się udało! Znalazłam w sieci prosty przepis, którego składniki na sos wydały się interesujące. I faktycznie, miałam nosa!;)   Po lekkiej modyfikacji, wynikającej głównie z braku dostępności składników pod tytułem płatki chili czy nektarynka, przepis  zastosowałam i zaserwowałam.

Wyszło pysznie! Intrygujący smak imbirowo-limonkowego sosu w połączeniu ze słodyczą owoców, dostarczył nam niesamowitych, kulinarnych wrażeń!

Już wiem, że przy kolejnej wizycie w sklepie, mango i ciemne śliwki obowiązkowo znajdą się
w naszym koszyku:)

Mango w limonkowo-imbirowym sosie

Składniki:

C - Sałatka z fetą i warzywami

To nie jest sezon na cukinię.  Podczas ostatniej wizyty w sklepie zastałam ją jednak w wyjątkowo niskiej, jak na tą porę roku cenę,  dlatego postanowiłam przywołać smak lata:)

Sałatka z fetą i warzywami

Składniki:

D - Prawdziwa siła człowieka...

Zauważyliście zapewne, że jestem fanką opowiadań Brunona Ferreo. W tych krótkich przekazach odnaleźć można prawdy tak oczywiste, a  jednocześnie tak często nieuświadamiane...
Dziś kolejna dawka pozytywnej strawy dla ducha:

 

Owca

Pewna owca, natychmiast jak tylko została stworzona, zorientowała się, że jest najsłabszą ze zwierząt.

C - Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym

Pozostał mi ostatni kawałek oscypka.
Wcześniejsze wykorzystałam jako element przekąski na desce serów, przystawkę na ciepło i pyszny deser z gruszką w roli głównej.
Przyszła pora na danie obiadowe. Pomyślałam, że chyba najwygodniej będzie go włożyć w środek jakiegoś mięska. Tym razem wybór padł na sznycle wieprzowe. Z rzeczy dostępnych w lodówce ukręciłam też pyszny sosik:)

Sznycel wieprzowy z oscypkiem w sosie serowo-grzybowym

 

 

Składniki:

C - Oscypek na cukini z pomidorem i peperoni

Króluje dziś u mnie oscypek, więc przedstawię Wam kolejną propozycję, będącą efektem moich kulinarnych eksperymentów.

Oscypek na cukini z pomidorem i peperoni

Składniki:

C - Karmelizowane gruszki z oscypkiem i żurawiną

Odkryłam przepis przed kwadransem, wypróbowałam i oszalałam!!! Ta propozycja jest absolunie rewelacyjna!! Robi się w trzy minuty a efekt jest oszałamiający! Musicie przekonać się sami!

Karmelizowane gruszki z oscypkiem i żurawiną

Składniki:

C - Deska serów

Wreszcie zostałam posiadaczką obrotowej deski serów (dziękuję Moniczko!).
I jak Wam się podoba?:)

Deska serów

 

Składników

C - Wielkanocne jajo z żaglem

Przez ostatnie dni, byłam poza zasięgiem własnej kuchni. Jednak miejsce, w którym zdobywałam nowe smakowe doznania, rekompensowało mi tą stratę;)

Wróciłam i przystępuję do nadrabiania zaległości!
Na początek smaczna i ciesząca oko propozycja z dedykacją wielkanocną:)

Jajo z żaglem,

czyli morskie skarby na jajecznej flocie

 

 

Składniki:
 

ilość porcji: 10

·         5 jajek

·         5 plastrów żółtego  sera

·         5 plastrów wędzonego łososia

·         5 łyżeczek kawioru

·         1 gałązka natki pietruszki

·         1 łyżka majonezu

·         sok z cytryny do smaku

·         25 szt oliwek

·         30 ziaren kukurydzy

·         25 wykałaczek

Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na połówki. Żółtka delikatnie wyjąć, wymieszać z posiekaną natką pietruszki i majonezem. Przygotowanym farszem wypełnić białka. Plastry sera przekroić na połowę po przekątnej, nabić na wykałaczki wraz z oliwkami tworząc żagiel. Na pięciu połówkach jaj wyłożyć plastry łososia, delikatnie skropić sokiem z cytryny. Udekorować żaglem. Na pozostałych jajkach również umieścić serowe żagle, a na nich po łyżeczce kawioru, delikatnie skropionego sokiem z cytryny. Boki żaglówek udekorować plastrami oliwek i kukurydzą, umocowanymi kawałkami wykałaczek.

C - Pożywne gniazdko, czyli spaghetti z klopsikami

Poniższa propozycja jest nieco bardziej czasochłonna od tradycyjnej wersji spaghetti, ale z pewnością warta przetestowania!

Spaghetti z klopsikami

Składniki:

Ryba w brzoskwini

Przyszła pora na rybkę w brzoskwini.
Propozycję, która zbiera jedną z najwyższych not wśród odwiedzającej nasz dom rodziny, przyjaciół i znajomych:)

Rybka w brzoskwini

  

Składniki:

C - Ragout drobiowo-pieczarkowe

Specjalizuję się w szybkich posiłkach. Głównie obiadach. Ten napięty grafik codzinnego dnia, jest chyba znakiem szczególnym czasów, w którym przyszło nam żyć.
Szybko jednak, nie znaczy źle. Bynajmniej nie w każdej dziedzinie;)

Przedstawiam kolejną propozycję na obiad w kwadrans.

Ragout drobiowo-pieczarkowe

 

 

Składniki:

D - Ćma i gwiazda

Nie mogę powstrzymać się, przed przytoczeniem kolejnego opowiadania....

Zauroczyło mnie. Zresztą, oceńcie sami!

 

 

" Któregoś pięknego dnia, młoda i wrażliwa ćma