C - Zupa z duszonych porów

Na zupę z porów natknęłam się dopiero wczoraj. I to w firmowej stołówce. Była nawet całkiem niezła, ale po powrocie do domu postanowiłam zrobić ją po swojemu. Poza zdziwieniem męża, że zupę robię na patelni, zaskoczeń nie było. Wyszła pyszna!:)

Zupa z duszonych porów

Składniki:

• 1 szt por             
• 0,5 kg ziemniaki             
• 1 szt marchewka             
• 1 szt szczypior            
• 2 litry bulion warzywny (może byc z kostki)             
• do smaku gałka muszkatołowa mielona             
• do smaku sól            
• do smaku pieprz             
• 2 łyżki masła             
• 2 łyżki oliwy z oliwek            
• woda

Pora myjemy i kroimy w krążki. Ziemniaki i marchewkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na rozgrzaną patelnię z masłem i oliwą z oliwek wykładamy por, dusimy kilka minut i dokładamy ziemniaki i marchewkę, doprawione vegetą. Całość mieszamy i dusimy na wolnym ogniu około 7 minut, uważając, by por nie zrobił się brązowy, w razie potrzeby podlewamy delikatnie wodą.      

Następnie przekładamy do garnka, dolewamy bulion warzywny (może być z kostki) i gotujemy do miękkości warzyw. Dodajemy posiekany szczypior, doprawiamy gałką muszkatałową, pieprzem i solą (vegetą).                   

I zupka gotowa. Pyszna i pachnąca! mniam:)