C - Rolada szpinakowa z łososiem

Do zrobienia tej rolady zbierałam się 3 lata.... Wydawała mi się zbyt skomplikowanym wyzwaniem -teraz już wiem, że się myliłam! Wypróbowałam przepis niespełna miesiąc temu i od tej pory pojawia się na naszym stole co weekend:)

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki:

•  1 opakowanie szpinaku (ok. 450 gram)
• 1 łyżka masła           
• 400 gram łosoś wędzony sałatkowy (ten jest w kawałkach - można użyć mniej tj.  200 gram w cienkich plastrach)
• 300 gram serek śmietankowy ziołowy (dwa opakowania np. z Piątnicy)              
• do smaku cytryna             
• 4 szt jajka             
• 2 ząbki czosnek             
• do smaku sól czosnkowa            
• do smaku pieprz czarny mielony

Szpinak  podduszam na maśle na patelni, dodaję posiekany drobno czosnek, studzę.
Następnie dodaję 4 żółtka, sól, pieprz i mieszam, w końcowym etapie dodając ubitą pianę z białek.   Przekładam do dużej foremki na papier do pieczenia i piekę w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez 15 minut.

Przestudzone ciasto szpinakowe smaruję serkiem, układam  łososia, doprawiam wyciśniętym z cytryny sokiem i zwijam roladę (wzdłuż dłuższego boku). Całość owijam folią do żywności i przekładam na kilka godzin do lodówki.

To rozdanie z dużą ilością wędzonego łososia sałatkowego, więc efekt jak na zdjęciu powyżej. W przypadku zastosowania 200 gram wędzonego łososia w plastarch, rolada wygląda tak: