Lubię dania z piekarnika. Pewnie wynika to z faktu, że takie dania z reguły można ekspresowo przygotować, zapakować do piekarnika i czekać na smakowity efekt, który odpowiednio wcześniej zwiastuje roznoszący się aromat... I co najważniejsze, w międzyczasie można zająć się innymi, pilnymi sprawami, bez konieczności cyklicznego mieszania w rondlu;)
Dzisiejszego popołudnia upiekłam dwie pieczenie przy jednym ogniu;)
Zapakowałam do piekarnika dwa dania: Kurczaka w ketchupie z pieczarką i papryką na kolację i kurczaka w zapiekance z cukinią, porem i ziemniakami dedykowanego na jutrzejszy obiad.
Szczegóły poniżej:
Kurczak w ketchupie z pieczarką i papryką
Składniki:
Filet z kurczaka kroimy na mniejsze porcje, lekko rozbijamy, doprawiamy solą, pieprzem i curry. Na spód naczynia żaroodpornego wlewamy łyżkę oliwy z oliwek, wkładamy posiekaną w kostkę cebulę dymkę, następnie pokrojone w plastry pieczarki i posypujemy posiekanym szczypiorem z dymki.
Na warstwie pieczarek układamy kawałki kurczaka, następnie pokrojoną w kostkę paprykę. Całość zalewamy ketchupem.
Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 45 minut.
I zasiadamy do stołu!
Wspomniane danie obiadowe zostawiłam w piekarniku jeszcze na 10 minut, bo było trochę większe objętościowo.
Kurczak w zapiekance z cukinią, porem i ziemniakami
Składniki:
- 2 szt filet z kurczaka,
- 1 szt por,
- 1 szt cukinia,
- 10 szt ziemniaki,
- 10 dag ser żółty (gouda),
- 6 łyżek majonez,
- do smaku Sól,
- do smaku pieprz,
- do smaku kucharek,
- 1 łyżka tymianek posiekany,
- 3 ząbki czosnek
Ziemniaki obieramy, kroimy w plastry, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę pokrojonego w krążki pora, następnie plastry ziemniaków.
Na warstwę ziemniaków wykładamy pokrojoną w plastry cukinię, posypujemy ją posiekanym drobno czosnkiem.
Kolejną warstwę stanowią poporcjowane na mniejsze kawałki filety z kurczaka, delikatnie rozbite i przyprawione ulubionymi przyprawami. Całość przykrywamy plastrami żółtego sera i smarujemy warstwą majonezu.
Wkładamy do nagrzanego do 210 stopni piekarnika na około 50-55 minut.
Danie można serwować bezpośrednio po przygotowaniu ale z powodzeniem będzie mogło zostać podgrzane następnego dnia.