SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM I POMARAŃCZĄ NA SZPINAKU

Zanim wiosenne nowalijki wybujają na dobre, warto zaserwować sobie witaminową dawkę energii, ciesząc się smakiem pieczonego buraka, soczystej pomarańczy i pleśniowego sera. Idealne połączenie na każdą porę roku!

SAŁATKA Z PIECZONYM BURAKIEM I POMARAŃCZĄ NA SZPINAKU

Składniki:

• ·         250 g szpinaku baby
• ·         dwa średniej wielkości buraki
• ·         dwie pomarańcze
• ·         25 g sera z niebieską pleśnią
• ·         garść orzechów włoskich

Sos:

• ·         3 łyżki oleju
• ·         1 łyżka octu winnego
• ·         pół łyżeczki miodu
• ·         pół ząbka czosnku
• ·         sól pieprz

Buraki umyj, osusz, zawiń w folię aluminiową i wstaw do nagrzanym do 200 stopni piekarnika na około 40 – 50 minut. Ostudź, obierz i pokrój w plastry.

Szpinak przepłucz na sicie, osusz,  ułóż na talerzu. Pomarańczę obierz i pokrój w plastry,  ułóż na szpinaku wraz z plastrami buraka.

Wierzch posyp pokrojonym w kostkę serem i  rozdrobnionymi orzechami.

Składniki na sos wymieszaj. Czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj do reszty. Dopraw solą i pieprzem. Gotowym sosem polej sałatkę tuż przed podaniem.